玫瑰鲜花饼
一口享浪漫

提起云南,最不可少的一道美味就是鲜花饼。外层酥皮薄如蝉翼,层层掉酥,玫瑰内馅清香扑鼻、软糯香甜,仿佛下一秒就能邂逅浪漫。

玫瑰的花香令人迷醉,温润的猪油让鲜花饼更添香酥,唇齿间留下的芬芳,让人迫不及待想要吃个过瘾



嗐~可惜这“可以吃的浪漫”,非得等到这周五的《向往的生活》才能揭秘,各位按捺不住的小小厨们,是不是想要来点鲜花饼大快朵颐?提前“剧透”的制作步骤已经准备好咯




油皮部分:

中筋面粉 165g / 猪油 53g / 糖 15g

油酥部分:

低筋面粉 135g / 猪油 63g / 玫瑰花酱 180g

糯米 30g / 花生碎 25g




1

油皮部分:中筋面粉、猪油、糖混合,加入开水,快速揉成光滑面团,盖保鲜膜静置15分钟。


2

油酥部分:将低筋面粉和猪油搅拌均匀,放置一旁备用。油酥、油皮分别揉匀,分成小剂,将油酥包进油皮里面,擀成饼皮。



3

馅料制作:炒熟糯米粉后盛出,加入玫瑰花酱、花生碎,搅拌均匀。



4

取一份饼皮,包入一份馅料,捏紧收口,重复此步骤,完成鲜花饼的全部制作。



5


放入预热好180度的烤箱中层烤制30分钟即可。


酥脆的饼皮中和了花馅的甜度
多吃几块也不会过腻
配上一杯清茶,花香配茶香
一切刚刚好
一样香酥可口的还有

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